Суп вермишелевый по-аргентински
Кухни разных стран мира предлагают национальные рецепты разнообразных супов. Представленный рецепт - простое, очень вкусное и сытное блюдо латиноамериканской кухни. На первый взгляд, его составляющие самые привычные: бульон, вермишель и овощная заправка. Но главной особенностью процесса приготовления является последовательность добавления всех составляющих. В этом рецепте не вермишель кладут в готовый бульон, а бульон добавляют в уже приготовленную и заправленную овощами вермишель. К тому же отварную вермишель перед добавлением в бульон прожаривают несколько минут на сковороде. Заключающей изюминкой является добавление тертого сыра в готовый суп.
Ингредиенты
- Вермишель - 400 г.
- Помидоры - 200 г.
- Корень петрушки - 30 г.
- Лук репчатый - 50 г.
- Масло сливочное - 60 г.
- Сыр - 30 г.
- Шафран - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Бульон куриный - 300 мл.
Этапы приготовления
- 01
Вермишель отварить в подсоленной воде. Затем выбросить ее на дуршлаг.
- 02
Помидоры залить кипятком, потом очистить их от кожуры.
- 03
Лук, помидоры и корень петрушки нашинковать. Далее спассеровать их на сливочном масле.
- 04
После чего добавить на сковороду настой шафрана и отваренную вермишель. Перемешать и жарить 2-3 минуты.
- 05
Затем влить бульон и довести до кипения. Заправить по вкусу солью и черным перцем.
- 06
Перед подачей посыпать тертым сыром.