Козинаки
Ну хто ж не любить цю чудову грузинську солодкість? Дивно, як кулінари змогли приготувати такий смачний десерт всього лише з волоських горіхів і меду. У Грузії козинаки традиційно подають до новорічного столу. Іншими словами можна сказати, що це грузинська халва, яку роблять з горіхів крупного помолу. Чудовий смак козинак багато хто пам'ятає ще з дитинства. Чому б не спробувати "переплюнути" заводські козинаки і не приготувати їх самому? Тим більше, що це досить просто робиться. Козинаки відразу ж припадуть до смаку вашому дітям. А такий чудовий десерт можна подавати і за святковий стіл, тому що козинаки до вподоби багатьом.
Інгредієнти
- Цукор - 2 ст.
- Вода - 1 ст.
- Сироп кукурудзяний - 1 ст.
- Арахіс - 4 ст.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Ваніль - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
Етапи приготування
- 01
У каструлю з товстими стінками налити воду, сироп, всипати цукор. Поставити на вогонь. Нагріти до 121°С (використовувати термометр для приготування цукерок).
- 02
Додати арахіс, варити до температури 165°С. Поступово додати вершкове масло і ваніль. Ретельно перемішати. Додасть соду, знову перемішати.
- 03
Викласти суміш на пергамент, змащений маслом, дати час застигнути. Після застигання, поламати на шматочки.