Макарони з капустою романеско
В природі так багато неймовірного. Ось, здавалося б, капуста - кого можна нею здивувати? А ви подивіться на качанчик капусти романеско! З вигляду його поверхня нагадує, скоріше, ландшафт якоїсь загадкової планети! Втім, ми пропонуємо вам не милуватись незвичною капустою (хоча вона дійсно просто фантастична), а спробувати її на смак. У порівнянні зі своїми капустними "родичами" вона має більш м'який вершково-горіховий смак (без гіркуватої нотки) і текстура її ніжніша, тому так важливо не переварити її. В іншому ж у рецепті дивовижної капусти всі інгредієнти залишаються цілком звичними. Отже, смакуймо!
Інгредієнти
- Макарони - 500 г
- Капуста романеско - 500 г
- Часник - 1 голівка
- Твердий сир - 100 г
- Рослинна олія для смаження - 5 ст.л.
- Сіль - за смаком
Етапи приготування
- 01
Макарони (можна взяти будь-які за смаком) відваріть у великій кількості води, точно дотримуючись часу, вказаного на упаковці.
- 02
Качан романеско розділіть на суцвіття (не дуже дрібні) і приблизно 10 хвилин відварюйте у киплячій підсоленій воді. Злийте воду та обсушіть суцвіття.
- 03
Голівку часнику розділіть на зубчики і обсмажте їх, помішуючи, у розігрітій рослинній олії кілька хвилин.
- 04
Додайте на скороводу суцвіття романеско та просмажте кілька хвилин до готовності.
- 05
Підсмажену капусту з'єднайте з макаронами, добре перемішайте.
- 06
На терці натріть сир (найкраще підійде пармезан)
- 07
Сервіруйте романеско з макаронами по тарілках, посипте сиром та подавайте.