Салат з печінкою, квасолею і маринованими грибами
Дуже ситний салат. Готується він просто, а виходить в результаті дуже смачно. Печінку для салату можна використовувати яловичу або курячу. Квасоля готується заздалегідь. Її треба промити у воді, перекласти в каструлю і залишити в такому вигляді на 12 годин. Краще це робити на ніч, щоб зранку можна було почати готувати салат. Але при бажанні квасолю можна використовувати і консервовану. Поливають готовий салат майонезом і дають настоятися близько 2-х годин, щоб всі інгредієнти добре просочилися. Прикрашають рубаною зеленню. Такий салат добре поєднується з гарячими стравами.
Інгредієнти
- Квасоля - 200 г.
- Печінка (будь-яка) - 500 г.
- Мариновані гриби - 150 г.
- Цибуля - 150 г.
- Морква - 200 г.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Майонез - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
Етапи приготування
- 01
Замочити квасолю. Далі відварити до готовності.
- 02
Печінку відварити до готовності (30 хвилин після закипання).
- 03
Печінку остудити і порізати соломкою.
- 04
Гриби порізати невеликими шматочками.
- 05
Цибулю нарізати кубиками.
- 06
Натерти моркву на середній тертці.
- 07
На соняшниковій олії злегка обсмажити цибулю. Додати моркву, обсмажити.
- 08
Змішати квасолю, печінку, гриби, цибулю з морквою. Посолити, поперчити.
- 09
Салат заправити майонезом.