Мигдальні трюфелі з корицею

Name: Мигдальні трюфелі з корицею
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Мигдаль смажений — 250 г.; Кориця мелена — 10 г.; Родзинки — 170 г.; Мед — 50 г.; Олія оливкова — 10 мл.; Какао — 80 г.

Цей рецепт один з варіантів приготування дуже смачних цукерок в домашніх умовах. Готується це вишукане частування дуже легко і швидко. З приготовленої мигдальної маси можна формувати не тільки кульки, але й інші форми, наприклад, ковбаски, зірочки і т.д. Любителі кокоса можуть посипати їх зверху кокосовою стружкою. Взагалі, мигдальні горішки користуються великою популярністю в усьому світі. Користь мигдалю була відкрита давно, і він зайняв гідне місце в медицині і в кулінарії. У кулінарії з меленого мигдалю отримують марципан, а стружка з його ядер використовується в десертах, салатах, як прикраса для тортів і пирогів, а також для приготування спиртних напоїв.

Інгредієнти

Мигдаль смажений - 250 г.
Кориця мелена - 10 г.
Родзинки - 170 г.
Мед - 50 г.
Олія оливкова - 10 мл.
Какао - 80 г.

Етапи приготування

01
Мигдаль крупно подрібнити в блендері. Відкласти ⅕ частину. Далі покласти до горіхів в блендер родзинки і подрібнити до стану однорідної маси.
02
Потім додати мед, корицю і оливкову олію. Все перемішати і покласти масу на 1 годину в холодильник.
03
Какао просіяти на суху тарілку. Дістати масу, сформувати кульки (розміром з волоський горіх). Обкатати частину кульок в какао, а частину - в горіхах і покласти в холодильник ще на годину.