Курка з оливками і томатами

Name: Курка з оливками і томатами
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куряче філе — 500 г.; Помідори — 400 г.; Паста томатна — 20 г.; Оливки — 200 г.; Вода — 20 мл.; Зелень — 20 г.; Олія оливкова — 10 мл.; Суміш перців — за смаком; Сіль — за смаком

Одним з найбільш вдалих варіантів використання курячого філе є його тушкування в томатному соку. Всі ми знаємо, що філе курки не виділяється серед інших видів м'яса особливою соковитістю. Пропонований рецепт руйнує усталені стереотипи. М'ясо виходить дивовижно соковитим, м'яким і ніжним. Додавання стиглих томатів і кислуватих оливок надають страві пікантний смак середземноморської кухні. Замість оливок можете використовувати чорних побратимів – маслини. А звичайну кип'ячену воду можна замінити курячим бульйоном. Курку рекомендується подавати на «подушці» з відвареного рису, поливши зверху приготованим томатним соусом. Півгодини і на Вашому столі ситна вишукана вечеря. Приємного Вам апетиту.

Інгредієнти

Куряче філе - 500 г.
Помідори - 400 г.
Паста томатна - 20 г.
Оливки - 200 г.
Вода - 20 мл.
Зелень - 20 г.
Олія оливкова - 10 мл.
Суміш перців - за смаком
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
На сковороді розігріти олію. Помідори помити і нарізати кубиками або скибочками. Обсмажити помідори, а потім додати воду і томатну пасту.
02
Філе нарізати кубиками або скибочками. Додати в сковороду, накрити кришкою і тушкувати близько 20 хвилин.
03
Оливки нарізати кільцями. Додати до птиці з овочами і тушкувати ще 10 хвилин.
04
Зелень помити, просушити і подрібнити. Перед подачею тушковану курку посипати зеленню.