Паска на сметані
Готуючись до головного християнського свята - Великодня, наші господині печуть свою домашню пасхальну випічку: великодній хліб або паску. Один з найцікавіших варіантів - це паска на сметані. Цей рецепт найбільше задовольнить тих, хто любить ніжні, злегка вологі, але в той же час щільні паски. Саме жирна сметана робить їх такими за текстурою. Кількість родзинок кладеться на розсуд кожної господині. Можна додати улюблені сухофрукти або цукати. Готові паски дістають з духовки і дають їм охолонути, потім змащують білкової глазур'ю і посипають різнокольоровою кондитерською присипкою.
Інгредієнти
- Молоко - 500 мл.
- Борошно пшеничне - 1 кг.
- Маргарин - 250 г.
- Масло вершкове - 200 г.
- Сметана - 100 г.
- Цукор - 700 г.
- Дріжджі свіжі - 70 г.
- Яйце куряче - 10 шт.
- Сіль - 5 г.
- Цукор ванільний - за смаком
- Родзинки - за смаком
- Олія рослинна - 1,5 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Молоко налити в каструлю, підігріти. Всипати 350 г. цукру, змішувати до розчинення цукру в молоці. Окремо відлити трохи молока в миску, додати дріжджі, розвести їх в молоці. Після, додати дріжджову суміш у решту молока. Перемішати. Залишити на 10 хвилин.
- 02
Висипати залишки цукру в миску, додати до цукру яйця, збити суміш. Додати сюди ж маргарин, вершкове масло, половину якого необхідно розтопити. Додати також сметану, сіль, ванільний цукор і рослинну олію. Ретельно перемішати в однорідну масу.
- 03
Змішати молочну масу з масляною, перемішати. Всипати борошно, замісити тісто. Накрити зверху миску рушником, поставити в тепле місце на 3 години.
- 04
Вимішувати тісто доти, поки воно не буде приставати до рук. Додати в тісто родзинки за смаком. Викласти у змащену форму, дати час, щоб тісто піднялося.
- 05
Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 1 години. Прикрасити паску за смаком.